黄瓜
黄瓜清脆可口,具有清热、解渴、利尿的作用。黄瓜中含有丰富的纤维素,能够促进肠道排出食物残渣,减少人体对胆固醇的吸收。黄瓜中还含有一种叫丙醇二酸的营养素,能够抑制体内的糖类转变成脂肪,有减肥和调整脂质代谢的功效。
茄子
茄子中含有多种维生素,茄子中含有较多的维生素P,能够增强细胞黏着性,提高微血管弹性。医学研究表示:茄子能够降低胆固醇,还能防止高脂血症引起的血管损害,可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。另外,茄子最好用清蒸或是凉拌的方式食用,这样会更加健康,也凸显茄子的去油作用。